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トウガラシ大全

スチュアート・ウォルトン／著 -- 草思社 -- 2019.9 -- 619.91

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/619.91/ｳｵﾙﾄﾝ*ｽ/ 10217231056 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル トウガラシ大全
副書名 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
著者 スチュアート・ウォルトン ／著, 秋山 勝 ／訳  
出版者 草思社
出版年 2019.9
ページ数 311p
大きさ 19cm
一般件名 とうがらし
NDC分類(10版) 619.91
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
ISBN 4-7942-2414-9
ISBN13桁 978-4-7942-2414-9

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