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カニという道楽

広尾 克子／著 -- 西日本出版社 -- 2019.10 -- 664.76

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/664.76/ﾋﾛｵ*ｶ/ 10217236085 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル カニという道楽
副書名 ズワイガニと日本人の物語
著者 広尾 克子 ／著  
出版者 西日本出版社
出版年 2019.10
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 かに(蟹)
NDC分類(10版) 664.76
内容紹介 道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。
ISBN 4-908443-45-9
ISBN13桁 978-4-908443-45-9

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