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大豆と人間の歴史

クリスティン・デュボワ／著 -- 築地書館 -- 2019.10 -- 619.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/619.6/ﾃﾞﾕﾎﾞﾜ*ｸ/ 10217239300 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 大豆と人間の歴史
副書名 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
著者 クリスティン・デュボワ ／著, 和田 佐規子 ／訳  
出版者 築地書館
出版年 2019.10
ページ数 376p
大きさ 20cm
一般件名 だいず(大豆)-歴史
NDC分類(10版) 619.6
内容紹介 人類が初めて手にした戦略作物、大豆。肥料・飼料、食品・産業素材などとして広く使われ、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会環境被害の実態を描き出す。
ISBN 4-8067-1589-4
ISBN13桁 978-4-8067-1589-4

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