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ようかん

虎屋文庫／著 -- 新潮社 -- 2019.10 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.81/ﾖｳｶﾝ/ 10217241533 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ようかん
著者 虎屋文庫 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2019.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 和菓子
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。
ISBN 4-10-352951-4
ISBN13桁 978-4-10-352951-4

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