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The CAVIAR

高賀 右近／著 -- 小学館 -- 2019.11 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.35/ｺｳｶﾞ*ｳ/ 10217246053 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル The CAVIAR
著者 高賀 右近 ／著, 宮地 工 ／撮影, 安田 仁志 ／撮影  
出版者 小学館
出版年 2019.11
ページ数 119p
大きさ 18×19cm
一般件名 料理-魚 , ちょうざめ
NDC分類(10版) 596.35
内容紹介 キャビアと伊勢海老のショーフロアー、キャビアと鼈とカワハギのジュレ…。「銀座うかい亭」「ジョエル・ロブション」などの一流料理人の卓越した発想力とアート感覚で生まれた最高のCAVIAR料理を紹介します。
ISBN 4-09-310637-5
ISBN13桁 978-4-09-310637-5

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