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宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓

遠藤 雅司／著 -- 春秋社 -- 2019.11 -- 762.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ１３Ｂ 主配架/762.37/ｻﾘｴ-ﾘ*ｱ/ 10217251436 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓
副書名 時空を超えて味わうオペラ飯
著者 遠藤 雅司 ／著  
出版者 春秋社
出版年 2019.11
ページ数 216,6p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史
NDC分類(10版) 762.37
内容紹介 ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。
ISBN 4-393-48525-5
ISBN13桁 978-4-393-48525-5

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