資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

マグロの最高峰

中原 一歩／著 -- NHK出版 -- 2019.12 -- 664.63

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/664.63/ﾅｶﾊﾗ*ｲ/ 10217255428 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル マグロの最高峰
叢書名 NHK出版新書
著者 中原 一歩 ／著  
出版者 NHK出版
出版年 2019.12
ページ数 220p
大きさ 18cm
一般件名 まぐろ(鮪)
NDC分類(10版) 664.63
内容紹介 豊洲市場で1日に並ぶ200本のうち、2、3本という“マグロの中のマグロ”とは、どんな魚なのか? どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか? 漁・卸・鮨の各局面に通じたライターが追う。
ISBN 4-14-088609-0
ISBN13桁 978-4-14-088609-0

ページの先頭へ