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もっとわかるイタリア3大チーズ

本間 るみ子／[著] -- 旭屋出版 -- 2020.1 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/648.18/ﾎﾝﾏ*ﾙ/ 10217267404 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル もっとわかるイタリア3大チーズ
副書名 チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る
著者 本間 るみ子 ／[著]  
出版者 旭屋出版
出版年 2020.1
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(10版) 648.18
内容紹介 モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ。イタリアを代表する3つのチーズを通して、イタリアと日本のチーズを取り巻く環境の変化を考える。チーズの後ろに見える人や土地柄を感じられる一冊。
ISBN 4-7511-1406-3
ISBN13桁 978-4-7511-1406-3

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