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最高のおにぎりの作り方

樋口 直哉／著 -- KADOKAWA -- 2020.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596/ﾋｸﾞﾁ*ﾅ/ 10217284051 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 最高のおにぎりの作り方
著者 樋口 直哉 ／著  
出版者 KADOKAWA
出版年 2020.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全28品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。note掲載を書籍化。
ISBN 4-04-400560-3
ISBN13桁 978-4-04-400560-3

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