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北欧料理大全

カトリーネ・クリンケン／著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.4 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.23/ｸﾘﾝｹﾝ*ｶ/ 10217290178 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 北欧料理大全
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101
著者 カトリーネ・クリンケン ／著, リーネ・ファルク ／写真, くらもと さちこ ／訳  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2020.4
ページ数 239p
大きさ 25cm
一般件名 料理(西洋)
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
ISBN 4-416-52016-1
ISBN13桁 978-4-416-52016-1

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