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おばんざい 秋と冬

秋山 十三子／著 -- 河出書房新社 -- 2020.6 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.21/ｵﾊﾞﾝｻﾞｲ/ 10217306285 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル おばんざい 秋と冬
副書名 京の台所歳時記
叢書名 河出文庫
著者 秋山 十三子 ／著, 大村 しげ ／著, 平山 千鶴 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 2020.6
ページ数 228p
大きさ 15cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 「おばんざい」という言葉を世に知らしめた1960年代刊行の名著の秋冬編。焼き豆腐と揚げ豆腐を一緒に炊いためおと炊き、冬の楽しみ・かぶらむしなど、質素なようで、その実、ぜいたくな66のおかずを紹介する。
ISBN 4-309-41753-0
ISBN13桁 978-4-309-41753-0

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