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乳酸菌の疑問50

日本乳酸菌学会／編 -- 成山堂書店 -- 2020.6 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.51/ﾆﾕｳｻﾝｷ/ 10217312910 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 乳酸菌の疑問50
叢書名 みんなが知りたいシリーズ
著者 日本乳酸菌学会 ／編  
出版者 成山堂書店
出版年 2020.6
ページ数 9,192p
大きさ 19cm
一般件名 乳酸菌
NDC分類(10版) 588.51
内容紹介 乳酸菌はどんなところに住んでいるの? ヨーグルトの作り方は? 味噌や漬け物にも入っているというのは本当? 乳酸菌に関する50の疑問に、専門家が科学的な知見に基づいてわかりやすく答える。
ISBN 4-425-98371-1
ISBN13桁 978-4-425-98371-1

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