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とうがらしの世界

松島 憲一／著 -- 講談社 -- 2020.7 -- 617.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/617.6/ﾏﾂｼﾏ*ｹ/ 10217313081 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル とうがらしの世界
叢書名 講談社選書メチエ
著者 松島 憲一 ／著  
出版者 講談社
出版年 2020.7
ページ数 245p
大きさ 19cm
一般件名 とうがらし
NDC分類(9版) 617.6
内容紹介 トウガラシは、いつ日本に伝わったのか? なぜ辛いのか? トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。
ISBN 4-06-520292-0
ISBN13桁 978-4-06-520292-0

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