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いのちを味わう

馬路 泰藏／著 -- 風媒社 -- 2020.7 -- 383.8392

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8392/ﾏｼﾞ*ﾀ/ 10217315703 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル いのちを味わう
副書名 これからの食をみすえて
著者 馬路 泰藏 ／著, 馬路 明子 ／著  
出版者 風媒社
出版年 2020.7
ページ数 147p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 豚肉 , 畜産業-ブルガリア , フランス-農業
NDC分類(10版) 383.8392
内容紹介 これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
ISBN 4-8331-0586-6
ISBN13桁 978-4-8331-0586-6

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