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季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン

森岡 麻以／著 -- エムディエヌコーポレーション -- 2020.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.65/ﾓﾘｵｶ*ﾏ/ 10217332978 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン
副書名 シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ
著者 森岡 麻以 ／著  
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年 2020.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , 果実
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 果物の鮮やかな色や香り、風味を瓶にとじ込める-。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘類を長期間、存分に楽しむための加工方法を紹介。加工した素材を使ったお菓子のレシピも掲載する。
ISBN 4-295-20031-4
ISBN13桁 978-4-295-20031-4

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