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おいしいダイバーシティ

横山 真也／著 -- ころから -- 2021.1 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.09/ﾖｺﾔﾏ*ｼ/ 10218020461 一般図書 貸出中 iLisvirtual

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タイトル おいしいダイバーシティ
副書名 美食ニッポンを開国せよ
著者 横山 真也 ／著  
出版者 ころから
出版年 2021.1
ページ数 183p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 飲食店 , ハラル , 菜食
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。
ISBN 4-907239-44-2
ISBN13桁 978-4-907239-44-2

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