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農林水産省職員直伝「食材」のトリセツ

-- マガジンハウス -- 2021.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596/ﾉｳﾘﾝｽｲ/ 10218043051 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 農林水産省職員直伝「食材」のトリセツ
出版者 マガジンハウス
出版年 2021.4
ページ数 143p
大きさ 19cm
一般件名 食品
NDC分類(10版) 596
内容紹介 米、肉、野菜…。全国の食材の魅力を知り尽くした食のプロ集団でもある農林水産省の職員の中から、各ジャンルのエキスパート16名を徹底取材。とことん食材を研究した人だけが知っている“日本の美味しい知恵”を紹介する。
ISBN 4-8387-3146-6
ISBN13桁 978-4-8387-3146-6

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