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最終結論「発酵食品」の奇跡

小泉 武夫／著 -- 文藝春秋 -- 2021.7 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.51/ｺｲｽﾞﾐ*ﾀ/ 10218061555 一般図書 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 最終結論「発酵食品」の奇跡
著者 小泉 武夫 ／著  
出版者 文藝春秋
出版年 2021.7
ページ数 235p
大きさ 19cm
一般件名 発酵食品
NDC分類(10版) 588.51
内容紹介 発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品50年のコレクションからベスト17を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。
ISBN 4-16-391399-5
ISBN13桁 978-4-16-391399-5

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