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食で読むヨーロッパ史2500年

遠藤 雅司／著 -- 山川出版社 -- 2021.8 -- 383.83

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.83/ｴﾝﾄﾞｳ*ﾏ/ 10218070303 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 食で読むヨーロッパ史2500年
著者 遠藤 雅司 ／著  
出版者 山川出版社
出版年 2021.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-歴史 , 西洋史
NDC分類(10版) 383.83
内容紹介 およそ2500年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理25品のレシピも掲載。
ISBN 4-634-15191-8
ISBN13桁 978-4-634-15191-8

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