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冷蔵と人間の歴史

トム・ジャクソン／著 -- 築地書館 -- 2021.9 -- 533.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０５Ｂ 主配架/533.8/ｼﾞﾔｸｿﾝ*ﾄ/ 10218073920 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 冷蔵と人間の歴史
副書名 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
著者 トム・ジャクソン ／著, 片岡 夏実 ／訳  
出版者 築地書館
出版年 2021.9
ページ数 289p
大きさ 20cm
一般件名 冷蔵-歴史
NDC分類(10版) 533.8
内容紹介 世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
ISBN 4-8067-1624-2
ISBN13桁 978-4-8067-1624-2

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