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お江戸ごはんの献立帖

福田 浩／監修 -- ホビージャパン -- 2021.9 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.21/ｵｴﾄﾞｺﾞﾊﾝ/ 10218077957 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル お江戸ごはんの献立帖
副書名 心とからだが癒される江戸のスローフード
叢書名 刀剣画報BOOKS
著者 福田 浩 ／監修  
出版者 ホビージャパン
出版年 2021.9
ページ数 113p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 日本のスローフード“江戸ごはん”を暮らしに取り入れてみませんか。もうりょう飯、ぐつ煮とうふ、寄卵、なんきん粥など、当時の料理本の人気レシピを再現して収録。江戸の調味料を使った現代の料理も紹介します。
ISBN 4-7986-2617-8
ISBN13桁 978-4-7986-2617-8

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