資料詳細

柑橘のお菓子とデザート

江藤英樹／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.10 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	Ａ０６Ａ	主配架/596.65/ｶﾝｷﾂﾉｵ/	10218081827	一般図書		書架

タイトル	柑橘のお菓子とデザート
副書名	風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き
著者	江藤英樹／著, 金井史章／著, 木村琢朗／著, 生井祐介／著, 上妻正治／著, 厚東宣洋／著, 古野さつき／著, 小山千尋／著, 杉江綾／著, 野田雄紀／著, 堀尾美穂／著, 森郁磨／著, 山中さよこ／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	2021.10
ページ数	191p
大きさ	26cm
一般件名	菓子 , 柑橘類
NDC分類(10版)	596.65
内容紹介	タンカンのタルト、セミノールのチーズケーキ、桜島小みかんのグラスデザート…。柑橘を活かした人気店のお菓子とデザートのレシピを70以上掲載する。柑橘品種の歴史と系統がわかる読み物とチャート付き。
ISBN	4-416-52186-1
ISBN13桁	978-4-416-52186-1