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味の台湾

焦 桐／[著] -- みすず書房 -- 2021.10 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.22/ｼﾞﾔｵ*ﾄ/ 10218081796 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 味の台湾
著者 焦 桐 ／[著], 川 浩二 ／訳  
出版者 みすず書房
出版年 2021.10
ページ数 8,376p
大きさ 20cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
ISBN 4-622-09045-8
ISBN13桁 978-4-622-09045-8

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