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ノンアルコールドリンクの発想と組み立て

安藤 裕／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.11 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.7/ｱﾝﾄﾞｳ*ﾕ/ 10218087600 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ノンアルコールドリンクの発想と組み立て
副書名 ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
著者 安藤 裕 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.11
ページ数 207p
大きさ 25cm
一般件名 飲み物
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
ISBN 4-416-52195-3
ISBN13桁 978-4-416-52195-3

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