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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

サラ・B.フッド／著 -- 原書房 -- 2022.1 -- 628.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/628.3/ﾌﾂﾄﾞ*ｻ/ 10218109282 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 サラ・B.フッド ／著, 内田 智穂子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2022.1
ページ数 176p
大きさ 20cm
一般件名 ジャム-歴史
NDC分類(10版) 628.3
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
ISBN 4-562-05949-2
ISBN13桁 978-4-562-05949-2

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