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人はなぜ食を求めて旅に出るのか

中村 忠司／編著 -- 晃洋書房 -- 2022.2 -- 689

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０７Ａ 主配架/689/ﾅｶﾑﾗ*ﾀ/ 10218109357 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 人はなぜ食を求めて旅に出るのか
副書名 フードツーリズム入門
著者 中村 忠司 ／編著, 村上 喜郁 ／著, 小畑 博正 ／著, 王 静 ／著, 稲本 恵子 ／著, 小川 雅司 ／著, 傍嶋 則之 ／著, 五嶋 俊彦 ／著, 萩野 哲也 ／著  
出版者 晃洋書房
出版年 2022.2
ページ数 6,176p
大きさ 21cm
一般件名 観光事業 , 食品
NDC分類(10版) 689
内容紹介 食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。
ISBN 4-7710-3546-1
ISBN13桁 978-4-7710-3546-1

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