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    吉岡茂
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おいしい味の表現術

瀬戸 賢一／編 -- 集英社インターナショナル -- 2022.2 -- 814

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ１４Ｂ 主配架/814/ｵｲｼｲｱｼﾞ/ 10218112279 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル おいしい味の表現術
叢書名 インターナショナル新書
著者 瀬戸 賢一 ／編, 味ことば研究ラボラトリー ／著  
出版者 集英社インターナショナル
出版年 2022.2
ページ数 269p
大きさ 18cm
一般件名 日本語 , 味覚 , 料理
NDC分類(10版) 814
内容紹介 コク・キレ・のどごしの意味は? 生チョコの「生」って何? 味にまつわることばを言語のプロが徹底分析。さらに、比喩やオノマトペを駆使して味を効果的に表す方法を伝授する。食のおいしさを伝えるのが楽しくなる一冊。
ISBN 4-7976-8095-9
ISBN13桁 978-4-7976-8095-9

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