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食品ロスはなぜ減らないの?

小林 富雄／著 -- 岩波書店 -- 2022.6 -- 611.32

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/611.32/ｺﾊﾞﾔｼ*ﾄ/ 10218227242 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 食品ロスはなぜ減らないの?
叢書名 岩波ジュニアスタートブックス
叢書副書名 ジュニスタ
著者 小林 富雄 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2022.6
ページ数 116p
大きさ 19cm
一般件名 食品ロス
NDC分類(10版) 611.32
内容紹介 食品ロスはどうしたら減らせるのか? その問題点と課題を明らかにし、解決に向けての国内外の食糧事情やフードバンク等を始めとする取り組み、さらには地域や学校、個人でできる様々な活動を紹介する。
ISBN 4-00-027245-2
ISBN13桁 978-4-00-027245-2

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目次

この本の内容
1 食品ロスって何?
  アルバイト先の体験/一人一ホールって…/「食品ロス」って何?/どこから生まれてくるの?/SDGsって知っていますか?/日本国内では五七〇万トン=アフリカゾウ一〇〇万頭分/家単位・地域単位で考える
2 食品ロスから見えてくること
  食品ロスが引き起こしている問題って何だろう?/減らない理由をさがしてみよう/日本では? 海外では?/先進国では? 開発途上国では?/食料自給率が低いっていうことは?/賞味期限・消費期限というしばり/消費者はまがったキュウリは選ばない?/そしてゴミになる
  コラム1 給食から考える食品ロス
3 食品ロスと向き合う
  「もったいない!」とそれ以前/日本は食品リサイクル先進国?/リデュース・リユース・リサイクルを進めよう/フランスの規格外野菜販売「Black Market」/お隣の韓国をのぞいてみよう/日本特有の商いの習慣/それぞれの立場で食品ロスを減らす/できることをチェックシートで考える/「協業」という方法
  コラム2 アニマルウェルフェアとは?
4 食品ロスをなくしたい
  減らす工夫にチャレンジ!/ITとSNSの活用/コミュニケーションを利用する/食のシェアリングエコノミー/フードバンク、そして子ども食堂へ/「つくる・売る・買う」の流れを変えていく/「エシカル」という思想を暮らしのなかへ
おわりに
  自分ごとにした人たち/自分一人から始まる、そして仲間を作ろう/理想は、国・行政・市民・企業・生産量が手を携えること
食品ロスについてもっと知るために

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