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肉完全バイブル

山本 謙治／監修 -- ナツメ社 -- 2022.10 -- 648.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/648.2/ﾆｸｶﾝｾﾞﾝ/ 10218249618 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 肉完全バイブル
著者 山本 謙治 ／監修, 高良 康之 ／監修  
出版者 ナツメ社
出版年 2022.10
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 肉・肉製品 , 料理-肉
NDC分類(10版) 648.2
内容紹介 牛・豚・鶏からジビエまで、日本で食べることができる食肉について総覧的に解説。肉の調理のコツ、16品のレシピ、17種のソースも紹介する。「注目の生産者」などコラムも掲載。
ISBN 4-8163-7260-5
ISBN13桁 978-4-8163-7260-5

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