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外食を救うのは誰か

鷲尾 龍一／著 -- 日経BP -- 2022.11 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/673.97/ﾜｼｵ*ﾘ/ 10218268910 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 外食を救うのは誰か
著者 鷲尾 龍一 ／著  
出版者 日経BP
出版年 2022.11
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 外食産業
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 食べログの点数で法廷闘争、おとり広告、営業秘密の不正入手…。外食産業で起きた数々の事件の詳細を振り返りつつ、産業としての歴史を踏まえながら分析。未来の姿を模索している挑戦者たちの姿を追う。
ISBN 4-296-20090-0
ISBN13桁 978-4-296-20090-0

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