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美しいねりきり

桔梗 有香子／監修 -- 日東書院本社 -- 2022.12 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.65/ｳﾂｸｼｲﾈ/ 10218270690 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 美しいねりきり
著者 桔梗 有香子 ／監修  
出版者 日東書院本社
出版年 2022.12
ページ数 95p
大きさ 24cm
一般件名 和菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
ISBN 4-528-02393-2
ISBN13桁 978-4-528-02393-2

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