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世界の奇食の歴史

セレン・チャリントン=ホリンズ／著 -- 原書房 -- 2023.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8/ﾁﾔﾘﾝﾄﾝ*ｾ/ 10218288881 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 世界の奇食の歴史
副書名 人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
著者 セレン・チャリントン=ホリンズ ／著, 阿部 将大 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2023.2
ページ数 294,5p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉-。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。
ISBN 4-562-07260-6
ISBN13桁 978-4-562-07260-6

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