資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

タラの歴史

エリザベス・タウンセンド／著 -- 原書房 -- 2023.2 -- 664.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/664.65/ﾀｳﾝｾﾝﾄﾞ*ｴ/ 10218292306 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル タラの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 エリザベス・タウンセンド ／著, 内田 智穂子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2023.2
ページ数 190p
大きさ 20cm
一般件名 たら(鱈)-歴史
NDC分類(10版) 664.65
内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
ISBN 4-562-07217-0
ISBN13桁 978-4-562-07217-0

ページの先頭へ