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体に悪い、悪くない、ホントはどっち?

ジョージ・ザイダン／著 -- 化学同人 -- 2023.8 -- 498.53

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０５Ａ 主配架/498.53/ｻﾞｲﾀﾞﾝ*ｼﾞ/ 10218340954 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 体に悪い、悪くない、ホントはどっち?
副書名 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた
著者 ジョージ・ザイダン ／著, 藤崎 百合 ／訳  
出版者 化学同人
出版年 2023.8
ページ数 5,361p
大きさ 19cm
一般件名 食品化学 , 化学薬品 , 有害物質
NDC分類(10版) 498.53
内容紹介 加工食品、電子タバコ、コーヒー、チートス…。「体にいい」「体に悪い」って研究結果は、ホントかウソか? いろいろな疑問への回答を得るために、体内に取り込む化学物質に関する論文1000本を読んで検証する。
ISBN 4-7598-2342-4
ISBN13桁 978-4-7598-2342-4

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