資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

子どもがつくれるプレゼント菓子

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2023.9 -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児A03A 児/596J/ｺﾄﾞﾓｶﾞ/ 10218346833 児童図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 子どもがつくれるプレゼント菓子
副書名 パティシエにおしえてもらった
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2023.9
ページ数 135p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 クッキー、ケーキ、チョコレートのお菓子…。プレゼントにぴったりなお菓子の作り方を、4人のパティシエが子どもにもわかりやすい言葉で説明する。お菓子づくりの基本や道具、材料、ラッピング等も紹介。漢字に読み仮名つき。
ISBN 4-388-06371-0
ISBN13桁 978-4-388-06371-0

ページの先頭へ

目次

はじめに
この本の使い方と、注意すること
この本の決まりごと
おしえてくれるパティシエ
お菓子づくりに使う、おもな道具
この本で使われている、おもなお菓子材料
お菓子づくりの基本
  ▷材料をはかる
  ▷たまごの黄身と白身を分ける
  ▷粉をふるう
  ▷バターのこと
  ▷「混ぜる」について
  ▷ハンドミキサーのこと
  ▷生クリームの泡立て方
お菓子のラッピング
パティシエとお店の紹介
Chapter 1 クッキー
  ショートブレッド
  型ぬきクッキー
  ピンククッキー
  チョコチップクッキー
  オートミールクッキー
  しぼり出しクッキー
  ブール・ド・ネージュ
  バーチ・ディ・ダーマ
  ローズマリーのチーズクッキー
Chapter 2 小さいお菓子
  いちごとラズベリーのジャム
  バナナのジャム
  スコーン
  ハートパイ
  リーフパイ
  チョコチップマフィン
  マドレーヌ
Chapter 3 大きいお菓子
  カトル・カール
  ビクトリアケーキ
  黒とうとくるみのパウンドケーキ
  りんごケーキ
  スポンジ生地
  いちごのショートケーキ
  ピンクのベリーケーキ
  チョコバナナケーキ
Chapter 4 チョコレートのお菓子
  ロッシェショコラ
  マンディアン
  チョコがけクッキー
  生チョコレート
  トリュフ
  ブラウニー
  チョコレートマフィン
  チョコレートシフォンケーキ
  ガトーショコラ

ページの先頭へ