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チーズの歴史

アンドリュー・ドルビー／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/648.18/ﾄﾞﾙﾋﾞ-*ｱ/ 10218376716 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル チーズの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 アンドリュー・ドルビー ／著, 富原 まさ江 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2024.1
ページ数 188p
大きさ 20cm
一般件名 チーズ-歴史
NDC分類(10版) 648.18
内容紹介 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
ISBN 4-562-07357-3
ISBN13桁 978-4-562-07357-3

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