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現代おさかな事典

奥谷 喬司／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2024.3 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参A06B 参考/664.6/ｹﾞﾝﾀﾞｲｵｻ/2024 10217354164 参考図書 禁帯 書架 iLisvirtual

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タイトル 現代おさかな事典
副書名 漁場から食卓まで
著者 奥谷 喬司 ／監修, 石原 元 ／編集代表  
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2024.3
ページ数 9,1489p
大きさ 27cm
一般件名 魚類-辞典
NDC分類(10版) 664.6
内容紹介 日本の近海・沿岸・河川・湖沼に生息する魚介藻類279種を選択し、生物学・漁業・利用法などを点描画とともに解説。栽培漁業の歴史、日本と世界の水族館事情ほか、環境問題や和食などを取り上げた漁場と食卓の変遷も収録。
ISBN 4-86043-890-6
ISBN13桁 978-4-86043-890-6

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