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味なニッポン戦後史

澁川 祐子／著 -- 集英社インターナショナル -- 2024.4 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.81/ｼﾌﾞｶﾜ*ﾕ/ 10218397659 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 味なニッポン戦後史
叢書名 インターナショナル新書
著者 澁川 祐子 ／著  
出版者 集英社インターナショナル
出版年 2024.4
ページ数 221p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-日本 , 味覚
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。
ISBN 4-7976-8140-6
ISBN13桁 978-4-7976-8140-6

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