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にっぽん味噌蔵めぐり

岩木 みさき／著 -- 東海教育研究所 -- 2024.6 -- 588.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.6/ｲﾜｷ*ﾐ/ 10218414137 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル にっぽん味噌蔵めぐり
叢書名 かもめの本棚
著者 岩木 みさき ／著  
出版者 東海教育研究所
出版年 2024.6
ページ数 245p
大きさ 19cm
一般件名 味噌
NDC分類(10版) 588.6
内容紹介 日本の伝統調味料・味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している料理研究家が、これまでに訪れた100カ所以上の中から厳選した50蔵を紹介。造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。味噌レシピ付き。
ISBN 4-924523-45-6
ISBN13桁 978-4-924523-45-6

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