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文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理

世良 康／著 -- つり人社 -- 2024.9 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.35/ｾﾗ*ﾔ/ 10218429796 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理
副書名 香り立つ究極の推しメニュー
著者 世良 康 ／著  
出版者 つり人社
出版年 2024.9
ページ数 303p
大きさ 19cm
一般件名 料理-魚 , あゆ(鮎)
NDC分類(10版) 596.35
内容紹介 日本を代表する川魚「あゆ」。谷崎潤一郎が賞賛を惜しまなかった「押し寿司」、立原正秋の厳しい舌を満足させた「瀬越」…。繊細優美にして爽淡な天然あゆの味に惚れ込んだ20人の文人・文士・食通たちの推しメニューを紹介。
ISBN 4-86447-741-3
ISBN13桁 978-4-86447-741-3

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