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ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった
ビル・フランソワ/著 -- 光文社 -- 2024.9 -- 383.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C04A
主配架/383.8/フランソワ*ビ/
10218435814
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった
副書名
食材と人類のウィンウィンな関係
著者
ビル・フランソワ
/著,
河合 隼雄
/訳,
山本 知子
/訳
出版者
光文社
出版年
2024.9
ページ数
315p
大きさ
20cm
一般件名
食物-歴史
NDC分類(10版)
383.8
内容紹介
人間に愛の存在を証明した1粒のピスタチオ、チーズを発明した酔っ払いのハエ、2万2960種類の性別をもつスエヒロタケ…。さまざまな食材が辿って来た「型破りな運命」を、科学的知見と歴史的エピソードとともに紹介する。
ISBN
4-334-10436-8
ISBN13桁
978-4-334-10436-8
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