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フードテック

日本政策金融公庫総合研究所／編 -- 同友館 -- 2024.10 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.09/ﾌ-ﾄﾞﾃﾂｸ/ 10218437800 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル フードテック
副書名 中小企業によるフード業界の変革
著者 日本政策金融公庫総合研究所 ／編  
出版者 同友館
出版年 2024.10
ページ数 9,210p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 中小企業
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 食料自給率の低さ、フードロス、人手不足など、構造的な問題を抱えているフード業界。中小企業の強みを生かした発想でテクノロジーを駆使し、それらの解決に取り組む12社の事例を用いて「業界の変革」を紹介する。
ISBN 4-496-05725-0
ISBN13桁 978-4-496-05725-0

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