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食文化入門

岡田 哲／著 -- 東京堂出版 -- 2025.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8/ｵｶﾀﾞ*ﾃ/2025 10218468581 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 食文化入門
副書名 百問百答
著者 岡田 哲 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 2025.2
ページ数 252p
大きさ 21cm
一般件名 食生活
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 世界と日本の食文化について、その素材や調理法・食べ方・食べ物の禁忌など興味ぶかいテーマ100について平易に説明。物から心へ価値観が変わる21世紀の日本の食を探る。
ISBN 4-490-21105-4
ISBN13桁 978-4-490-21105-4

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