資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フードテックとSDGs 3

石川 伸一／監修 -- フレーベル館 -- 2025.3 -- 588
（ 大豆パワーで未来の食卓をまもる ）

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児A03A 児/588J/ﾌ-ﾄﾞﾃ/(3) 10218476997 児童図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フードテックとSDGs 3
著者 石川 伸一 ／監修  
出版者 フレーベル館
出版年 2025.3
ページ数 31p
大きさ 27cm
一般件名 食品工学 , 食品工業 , 持続可能な開発
NDC分類(10版) 588
内容紹介 フードテックを使ってさまざまな課題を解決し、地球をすくおうとがんばっている人たちの仕事を紹介。3は、肉の代わりとして注目される大豆ミートを手がける会社と大豆パワーでできること、「たんぱく質危機」を取り上げる。
ISBN 4-577-05305-8
ISBN13桁 978-4-577-05305-8
巻の書名 大豆パワーで未来の食卓をまもる
巻の書名カナ ダイズ パワー デ ミライ ノ ショクタク オ マモル
巻の副書名 大豆が地球をすくう!
巻の副書名カナ ダイズ ガ チキュウ オ スクウ

ページの先頭へ

目次

1章 大豆ってすごい!
2章 大豆パワーでどんなことができるの?
  (1)大豆で「肉」を作る!
  (2)大豆のバターやクリームを作る!
  (3)たんぱくしつの多い食品を作る!
  (4)ほかの食品を助ける!
  日本の食をささえてきた大豆
  藻は栄養豊富な未来食!!
3章 「たんぱくしつ危機」をのりきろう!
  「たんぱくしつ危機」とは
  このままだとたんぱくしつ不足に
  できることをやってみよう!
  未来の社会を想像しよう!
おまけ 大豆が地球をすくう!

ページの先頭へ