資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

発酵・醸造の新展開

金内 誠／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2025.7 -- 588.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5D) 主配架/588.51/ﾊﾂｺｳｼﾞﾖ/ 10217367620 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 発酵・醸造の新展開
副書名 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで
著者 金内 誠 ／監修  
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2025.7
ページ数 3,17,712,13p
大きさ 27cm
一般件名 発酵 , 醸造
NDC分類(10版) 588.51
内容紹介 SDGs時代を見据えた発酵と醸造に関わる最新研究から、情報科学と融合した新たなモノづくり、先進的な取り組みを行っている企業や研究者の技術まで、幅広く紹介・解説する。
ISBN 4-86043-953-8
ISBN13桁 978-4-86043-953-8

ページの先頭へ