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REAL JAPANESE COOKING

MAKIKO ITOH／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2025.7 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ１２Ｂ 洋/596.21/Ito*M/ 10218509163 一般洋図 書架 iLisvirtual

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タイトル REAL JAPANESE COOKING
副書名 The Only Japanese Cookbook You Will Ever Need!
著者 MAKIKO ITOH ／著  
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年 2025.7
ページ数 512p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 寿司、ラーメン、丼物から煮物、漬物まで、日本料理600品のレシピをカラー写真とともに紹介。海外で入手困難な食材の代替案も提示し、味噌や出汁など必須の調味料の使い方や、和食の準備からマナーまでも詳述する。
ISBN 4-8053-1615-3
ISBN13桁 978-4-8053-1615-3

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