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サプリメント・機能性食品の本

近藤 和雄／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2025.9 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０５Ａ 主配架/498.583/ｺﾝﾄﾞｳ*ｶ/ 10218517581 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル サプリメント・機能性食品の本
叢書名 寄り道の科学
著者 近藤 和雄 ／著, 佐竹 元吉 ／著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2025.9
ページ数 6,147p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 栄養補助食品
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分に富む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
ISBN 4-526-08390-7
ISBN13桁 978-4-526-08390-7

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