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フードテック大図鑑 1

三輪 泰史／監修 -- 文研出版 -- 2025.12 -- 588
（ 食の未来を考える ）

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児A03A 児大/588J/ﾌ-ﾄﾞﾃ/(1) 10218541539 児童図書 書架 iLisvirtual

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タイトル フードテック大図鑑 1
副書名 「食」の未来をつくる技術
著者 三輪 泰史 ／監修  
出版者 文研出版
出版年 2025.12
ページ数 39p
大きさ 31cm
一般件名 食品工学 , 食品工業
NDC分類(10版) 588
内容紹介 食の課題を解決する最先端の技術「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく学べる本。1は、現代の食生活をささえている産業や技術を解説し、食にかかわるさまざまな課題と、その解決に向けた取り組みを紹介する。
ISBN 4-580-82706-6
ISBN13桁 978-4-580-82706-6
巻の書名 食の未来を考える
巻の書名カナ ショク ノ ミライ オ カンガエル

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目次

この本の使い方
わたしたちのくらしをゆたかにする食
食べ物はどうやってわたしたちのもとに届くの?
食生活の変化と食にかかわる技術の歴史
1章 食にかかわる課題
  食べ物が足りなくなるかもしれない
  たくさんの食べ物が捨てられている
  食べ物が環境破壊の原因になっている
  日本は食べ物を輸入にたよっている
  食事の制限やきまりに配慮が必要
  栄養バランスよく食べるのはたいへん
  食をささえるはたらき手が足りない
2章 よりよい食の未来のための取り組み
  食べ物のつくり方を見なおす
  食べ物の生産量を増やす
  捨てられる食べ物を減らす
  おいしさも栄養もあきらめない
  食べるものをよく考えて選ぶ
参考になる本やホームページ
さくいん

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