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フィールド栄養学

木村 友美／著 -- 大阪大学出版会 -- 2026.2 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０５Ａ 主配架/498.5/ｷﾑﾗ*ﾕ/ 10218559061 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル フィールド栄養学
副書名 世界の食と健康に挑む
叢書名 阪大リーブル
著者 木村 友美 ／著  
出版者 大阪大学出版会
出版年 2026.2
ページ数 7,300p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 栄養 , フィールドワーク
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 フィールドワークを中心に置く栄養学「フィールド栄養学」を試行錯誤しながらすすめてきた著者が、ヒマラヤ、パプア、土佐町での研究・実践を紹介。世界の食と健康のフロンティアを旅する、新しい栄養学を伝える。
ISBN 4-87259-650-2
ISBN13桁 978-4-87259-650-2

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