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伝えたい日本の郷土料理 蒸す・揚げる

日本食生活協会／監修 -- ほるぷ出版 -- 2026.3 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児A02A 児/383J/ﾂﾀｴﾀ/ 10218565871 児童図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 伝えたい日本の郷土料理 蒸す・揚げる
副書名 47都道府県の郷土料理を掲載!
著者 日本食生活協会 ／監修  
出版者 ほるぷ出版
出版年 2026.3
ページ数 45p
大きさ 28cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。青森県のべこもち、神奈川県の小田原かまぼこ、大阪府の串カツ、沖縄県のサーターアンダーギーなど、「蒸す・揚げる」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介する。
ISBN 4-593-10576-2
ISBN13桁 978-4-593-10576-2

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目次

宮城県 しそ巻き
青森県 べこもち
岩手県 きりせんしょ
宮城県 笹かまぼこの磯部揚げ
福島県 メヒカリの唐揚げ
秋田県 かまぶく
山形県 くじら餅
北海道 ザンギ
青森県 イカメンチ
岩手県 ひなまんじゅう
茨城県 鯉の唐揚げ
栃木県 小麦まんじゅう
栃木県 草餅
群馬県 炭酸まんじゅう
埼玉県 いがまんじゅう
埼玉県 みそポテト
神奈川県 シューマイ
東京都 てんぷら
神奈川県 小田原かまぼこ
山梨県 せいだのたまじ
茨城県 たがね餅
群馬県 焼きまんじゅう
千葉県 かき餅
長野県 やしょうま
新潟県 笹団子
新潟県 しょうゆおこわ
新潟県 ふかしなす
石川県 はす蒸し
福井県 柏餅
富山県 すり身揚げ
愛知県 鬼まんじゅう
岐阜県 からすみ
岐阜県 みょうがぼち
三重県 いばら餅
静岡県 サクラエビのかき揚げ
愛知県 おしもん/おこしもん
滋賀県 丁稚羊羹
京都府 きび餅・あわ餅・とち餅
大阪府 串カツ
兵庫県 かつめし
和歌山県 いももち
奈良県 蕨餅
島根県 赤貝がらん蒸し/赤貝の殻蒸し
岡山県 いしもちじゃこの唐揚げ
鳥取県 こも豆腐
広島県 ねぶとの唐揚げ
徳島県 ほたようかん
香川県 うずまきもち
愛媛県 じゃこ天
高知県 蒸し鯛
山口県 ふぐの唐揚げ
福岡県 がめの葉饅頭
佐賀県 ふつもち
長崎県 長崎天ぷら
宮崎県 チキン南蛮
宮崎県 おび天
沖縄県 カーサームーチー
鹿児島県 つけあげ
沖縄県 サーターアンダーギー
大分県 とり天
熊本県 からし蓮根

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